餐厅疫情防控/餐厅防疫情具体措施
酒店疫情防控应急预案
酒店疫情防控应急预案 篇1 为了有效及时地控制和消除新冠病毒的传染和发生，尽快建立和完善疫情报告和防控系统，根据国家《传染病防治法》、《XXXX》及上级主管部门要求，本着对广大顾客和员工健康及生命安全负责的方针做到传染病的早发现、早报告、早隔离、早治疗，维护酒店正常的经营秩序，结合酒店的实际情况，特制定本预案。
坚持“外防输入、内防反弹”总策略，坚持常态化防控和应急处置相结合，坚持科学精准从严从紧做好疫情防控，强化疫情源头管控、强化人员安全有序流动、强化多渠道监测预警、强化重点环节疫情防控、强化疫情应急处置能力、强化督导检查和责任落实，最大限度减少对人民群众生产生活的影响，确保群众度过健康平安的节日。
企业管理 各经营单位必须成立防控工作小组，由企业法人或指定专人全面负责，制定应急方案，做好信息采集工作，建立报备制度。要全面采集了解上岗员工假期动态（员工去过哪里、是否有发热、呼吸道感染等症状），并登记汇总。
范围 本预案针对娱乐场所疫情防控制定应急措施，确保场所内人员安全。基本原则 重点在于提前预测与预防，目标是快速准确处理危急事件，统一指挥，分级负责，责任到人，实现联防联控，群防群治，确保“零感染、零扩散”。
疫情期间餐饮防控措施
〖A〗、十五）在疫情防控解除前，餐饮服务经营单位禁止接待大规模聚餐活动。（十六）有条件的餐饮服务经营单位配备相应的测温器具，对消费者进行发热症状检测、提醒，如在就餐场所发现消费者有发热、感冒、咳嗽等呼吸道感染症状，应积极劝离现场并提醒其及时到医院就诊。
〖B〗、错峰就餐：避免高峰期就餐，减少人群聚集。避免面对面就餐：选择适当的座位，避免与他人面对面就餐。点热食、熟食：尽量点热食和熟食，避免点冷食，因为热食和熟食更能确保病毒被杀死。保持手部卫生：饭前或接触污染的物品后要正确洗手，使用肥皂和流动水清洗双手至少20秒。
〖C〗、餐饮单位恢复堂食的，需要做足限制措施，入餐厅吃饭前需要测体温，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式，采取减少桌椅摆放、隔桌安排就餐，保持安全距离。每桌每批次顾客用餐后，立即对餐桌进行消毒，再安排下一批次，时间间隔不少于10分钟。
〖D〗、告知顾客服从和配合旅游星级饭店在疫情防控期间采取的各项措施，注意个人卫生防护、维护公共卫生。 1配备测温仪和一次性使用医用口罩等防护用品，对不配合或干扰防疫措施的行为，依法报告公安部门。
〖E〗、规范加工操作行为。食品加工制作要符合《操作规范》要求，食品要生熟分开存放、烧熟煮透，使用禽蛋前，要清洗禽蛋外壳，必要时进行消毒。按规定做好每餐次食品成品的留样工作。
北京部分餐厅正式恢复堂食,市民们堂食时需要做好哪些防范?
〖A〗、除此之外，还要保持店面的卫生，始终保持空间通风，让空气能够流通，保证餐饮工具的卫生，每天还都要对店面进行消毒。最后，餐饮单位尽量不要承担人口聚集群众性聚餐活动，比如婚礼宴会、生日宴会。作为监督部门，也要加大监察力度，不能懒政怠政。
〖B〗、此外，餐饮企业还应加强店内环境的清洁和消毒工作，确保顾客在安全的环境中用餐。企业需要设置足够的洗手设施，并提醒顾客在用餐前后洗手。同时，餐厅要保证餐桌之间的适当距离，减少人群聚集。在菜品供应方面，建议企业采用分餐制，以降低交叉感染的风险。
〖C〗、最后，保持门店环境清洁与卫生。餐厅需定期进行消毒清洁工作，包括保持就餐场所通风，加强室内空气流通。餐饮器具设施需保持卫生清洁，每次翻台后应对餐桌进行消毒。公用洗手间每日清洁消毒不少于三次，门把手、水龙头至少每两小时消毒一次。
〖D〗、应避免前往人流量过大的餐厅，可选择错开高峰时段就餐。就餐前，应确保餐厅已经做好消毒措施。就餐时，人与人之间要保持一定距离，少交流，专心吃饭。个人防护措施：外出就餐时，应正确佩戴好口罩，就餐前再摘下。就餐前要洗手，保持个人卫生。如果条件允许，可以自带餐具，减少与公共餐具的接触。
〖E〗、有序恢复堂食要做好这4个重点 加强人员管理。餐饮门店应设置防疫员，督促员工和消费者落实防疫措施。员工原则上应完成新冠疫苗全程接种或加强免疫接种，持48小时核酸阴性证明方可上岗，直接接触顾客的应佩戴N95或KN95口罩，保持手部清洁，及时消毒。 严格进门查验。
〖F〗、北京餐饮业已恢复经营开放堂食。为了让食客更加放心到店用餐、保障餐饮单位食品安全、预防食品安全事故发生、营造放心就餐环境，12月9日，北京烹饪协会从食品安全和疫情防控等方面，对恢复堂食的餐饮企业做出提示。
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希望本篇文章《餐厅疫情防控/餐厅防疫情具体措施》能对你有所帮助！
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